Alcohols
Aperçu
Ethanol, the alcohol in fuels and solvents, is one of the most useful organic compounds of all. It belongs to a family marked by a single reactive group, the -OH group, and it can be made in two very different ways: by fermentation of sugar or by adding steam to ethene.
In this lesson you will learn that alcohols are a homologous series with the -OH functional group, how ethanol is produced by fermentation and by the hydration of ethene, and the key reactions of ethanol: combustion and oxidation to a carboxylic acid.
Objectifs
- Describe the manufacture of ethanol by: (a) fermentation of aqueous glucose at 25- 35 °C in the presence of yeast and in the absence of oxygen (b) catalytic addition of steam to ethene at 300 °C and 6000 kPa / 60 atm in the presence of an acid catalyst.
- Describe the combustion of ethanol.
- State the uses of ethanol as: (a) a solvent (b) a fuel.
- [Supplement] Describe the advantages and disadvantages of the manufacture of ethanol by: (a) fermentation (b) catalytic addition of steam to ethene.
Note de cours
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Évaluation de la leçon
Félicitations, vous avez terminé la leçon sur Alcohols. Maintenant que vous avez exploré le concepts et idées clés, il est temps de mettre vos connaissances à lépreuve. Cette section propose une variété de pratiques des questions conçues pour renforcer votre compréhension et vous aider à évaluer votre compréhension de la matière.
Vous rencontrerez un mélange de types de questions, y compris des questions à choix multiple, des questions à réponse courte et des questions de rédaction. Chaque question est soigneusement conçue pour évaluer différents aspects de vos connaissances et de vos compétences en pensée critique.
Utilisez cette section d'évaluation comme une occasion de renforcer votre compréhension du sujet et d'identifier les domaines où vous pourriez avoir besoin d'étudier davantage. Ne soyez pas découragé par les défis que vous rencontrez ; considérez-les plutôt comme des opportunités de croissance et d'amélioration.
- The functional group of the alcohols is: A. C=C B. -OH C. -COOH D. -Cl Answer: B
- In fermentation, glucose is converted by yeast into ethanol and: A. Water B. Oxygen C. Carbon dioxide D. Hydrogen Answer: C
- Ethanol can be made from ethene by: A. Combustion B. Hydration C. Substitution D. Fermentation Answer: B
- Complete combustion of ethanol produces carbon dioxide and: A. Carbon monoxide B. Hydrogen C. Water D. Soot Answer: C
- When ethanol is oxidised, it forms: A. Ethene B. Ethane C. Ethanoic acid D. Glucose Answer: C
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