Biotechnology
Aperçu
Long before anyone understood DNA, humans were using living organisms to make food: yeast to raise bread and brew alcohol, microbes to make cheese and yoghurt. Today the same idea, harnessing enzymes and microbes in industry, produces biofuels, clearer fruit juice, cleaner laundry and lactose-free milk, often in giant steel fermenters.
In this lesson you will describe the role of anaerobic respiration in yeast for biofuels and bread, the use of pectinase, lactase and the enzymes in biological washing powders, and (for [Supplement]) how fermenters mass-produce insulin, penicillin and mycoprotein under carefully controlled conditions.
Objectifs
- Describe the role of anaerobic respiration in yeast during the production of ethanol for biofuels
- Describe the role of anaerobic respiration in yeast during bread-making
- Describe the use of pectinase in fruit juice production
- Investigate and describe the use of biological washing powders that contain enzymes
- [Supplement] Explain the use of lactase to produce lactose- free milk
- [Supplement] Describe how fermenters can be used for the large-scale production of useful products by bacteria and fungi, including insulin, penicillin and mycoprotein
- [Supplement] Describe and explain the conditions that need to be controlled in a fermenter, including: temperature, pH, oxygen, nutrient supply and waste products
Note de cours
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Évaluation de la leçon
Félicitations, vous avez terminé la leçon sur Biotechnology. Maintenant que vous avez exploré le concepts et idées clés, il est temps de mettre vos connaissances à lépreuve. Cette section propose une variété de pratiques des questions conçues pour renforcer votre compréhension et vous aider à évaluer votre compréhension de la matière.
Vous rencontrerez un mélange de types de questions, y compris des questions à choix multiple, des questions à réponse courte et des questions de rédaction. Chaque question est soigneusement conçue pour évaluer différents aspects de vos connaissances et de vos compétences en pensée critique.
Utilisez cette section d'évaluation comme une occasion de renforcer votre compréhension du sujet et d'identifier les domaines où vous pourriez avoir besoin d'étudier davantage. Ne soyez pas découragé par les défis que vous rencontrez ; considérez-les plutôt comme des opportunités de croissance et d'amélioration.
- Anaerobic respiration in yeast produces: A. ethanol and carbon dioxide B. oxygen and water C. lactic acid only D. glucose and oxygen Answer: A
- In bread-making, the useful product of yeast fermentation is: A. ethanol B. carbon dioxide C. lactic acid D. oxygen Answer: B
- Pectinase is used in fruit-juice production to: A. add sugar B. break down pectin to release and clarify juice C. kill bacteria D. add colour Answer: B
- Biological washing powders work poorly in very hot water because the enzymes are: A. diluted B. denatured C. frozen D. used up as fuel Answer: B
- [Supplement] Lactase is used to make milk suitable for lactose-intolerant people by: A. removing all sugar B. breaking lactose into glucose and galactose C. adding lactose D. killing bacteria Answer: B
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