Alcohols
Resumen
Alcohols are among the most versatile organic compounds. Ethanol alone serves as a fuel, a solvent, a drink ingredient, and a feedstock for making other chemicals. What gives this family its identity is a single functional group - the hydroxyl group, -OH - attached to a carbon chain.
In this lesson you will learn how to name and draw the first four alcohols, explore the three ways ethanol can be oxidised, and compare the two industrial routes for manufacturing ethanol: hydration of ethene and fermentation of glucose. These are high-yield specification points that Edexcel tests regularly.
Objetivos
- know that alcohols contain the functional group −OH
- understand how to draw structural and displayed formulae for methanol, ethanol, propanol (propan-1-ol only) and butanol (butan-1-ol only), and name each compound the names propanol and butanol are acceptable
- know that ethanol can be oxidised by: - burning in air or oxygen (complete combustion) - reaction with oxygen in the air to form ethanoic acid (microbial oxidation) - heating with potassium dichromate(VI) in dilute sulfuric acid to form ethanoic acid
- know that ethanol can be manufactured by: - reacting ethene with steam in the presence of a phosphoric acid catalyst at a temperature of about 300 ºC and a pressure of about 60-70 atm - the fermentation of glucose, in the absence of air, at an optimum temperature of about 30 ºC and using the enzymes in yeast
- understand the reasons for fermentation, in the absence of air, and at an optimum temperature
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Nota de la lección
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Evaluación de la lección
Felicitaciones por completar la lección del Alcohols. Ahora que has explorado el conceptos e ideas clave, es hora de poner a prueba tus conocimientos. Esta sección ofrece una variedad de prácticas Preguntas diseñadas para reforzar su comprensión y ayudarle a evaluar su comprensión del material.
Te encontrarás con una variedad de tipos de preguntas, incluyendo preguntas de opción múltiple, preguntas de respuesta corta y preguntas de ensayo. Cada pregunta está cuidadosamente diseñada para evaluar diferentes aspectos de tu conocimiento y habilidades de pensamiento crítico.
Utiliza esta sección de evaluación como una oportunidad para reforzar tu comprensión del tema e identificar cualquier área en la que puedas necesitar un estudio adicional. No te desanimes por los desafíos que encuentres; en su lugar, míralos como oportunidades para el crecimiento y la mejora.
- What is the functional group in alcohols? A) -COOH B) -OH C) C=C D) -CHO Answer: B
- What colour change is observed when ethanol is heated with acidified potassium dichromate? A) Green to orange B) Orange to green C) Blue to colourless D) Purple to colourless Answer: B
- Fermentation of glucose requires: A) Excess oxygen and high temperature B) Yeast, absence of air, and about 30 degrees Celsius C) A phosphoric acid catalyst D) High pressure and a platinum catalyst Answer: B
- What is the structural formula of ethanol? A) CH3OH B) CH3CH2OH C) CH3CH2CH2OH D) CH3COOH Answer: B
- Which of these is NOT a use of alcohols? A) Fuel B) Solvent C) Road surfacing D) Making vinegar Answer: C
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Sección del libro
Alcohols and Ethers
Describe the structure and properties of alcohols
"Chemistry: Alcohols and Ethers" by OpenStax, OpenStax, Rice University, licensed under CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Source: https://openstax.org/books/chemistry/pages/20-2-alcohols-and-ethers. Access for free at https://openstax.org/books/chemistry/pages/1-introduction
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